上品秘方排骨米饭是上品餐饮旗下知名品牌,是青岛十大名吃之一,上品秘方排骨米饭依据百年的自有工艺,经过本人多年来的一直摸索研究、重复实践、精心制作而成,以选料精良,配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础,终以其风味独一无二、肉质酥香、香而不腻,使人百吃不厌。上品秘方排骨店中还有中华名小吃的谷乡村的排骨面,排骨米线及百余种凉菜的搭配,种类多,选一二种小菜配以下酒之,更显其食趣。
上品秘方排骨米饭成立于2002年,隶属于上品餐饮连锁机构。开创人为青岛开发区党校学员夹书华先生。夹书华先生是山东济宁人。于2002年左右在青岛经济技术开发区党校求学。创业的梦想始终在这个年轻人的心中未曾湮灭。他大学肄业,过去操作过内墙涂料,快递代理等项目,随均以失败而告终,但是让夹先生积累大量的经营经验。2004年,夹书华先生和朋友一块吃午饭,排骨米饭的香嫩和店面生意的可观给他留下了深刻的印象。遂后他结束了其他的业务,专心经营排骨米饭。在夹书华先生的用心经营下,上品秘方排骨在短短的5年里,无论品牌的提升,还是快餐体制的建立,都有了很大的提升。