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现磨豆浆怎么做?好喝吗?

作者: 餐饮加盟网 时间:2022-03-11 11:44

现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品,其营养价值很高,含有丰富的植物蛋白,维生素B1、B2,钙等,可以使人的抗病能力增强,延缓衰老,降低血压、血脂等。豆浆的蛋白质含量高达2.56%,也可以为人体补充足够的膳食纤维。如何自制好喝营养的现磨豆浆,为此小编特意询问了研究脱毒熟化大豆多年的康之豆公司老员工。了解了几种豆浆的制作方法,包括原料的选择、磨豆之前的工艺、豆与水的比例,下面就详细说一下。

一、传统浸泡式现磨豆浆

1、原料的选择

东北大豆是大众口中的优良大豆,众口铄金,颗粒要较大且圆满的。豆子表面有缺陷或者黑点,多半是虫蛀,这种豆子磨出来的豆浆会有异味,不用为好。

2、磨豆之前的工艺

磨豆浆并不是豆子洗一洗就直接磨了,其实磨豆之前应该浸泡豆子,浸泡时间为10个小时左右,可以在睡觉之前浸泡豆子,这样第二天早上就可以用了。浸泡量也不宜太多,够一次使用即可。另外,要清洗掉长期浸泡产生的酸味,清洗两次,然后煮熟即可。

3、豆与水的比例

已浸泡好的黄豆与水的比例为1:10(1克豆加10毫升水),第一次可以按照这个比例,之后可根据自己的口味适当调节比例。

很多人都喜欢自己动手,磨出美味营养的现磨豆浆,满满的成就感,又能补充足够的营养。也有不少人因为上班的匆忙,没有那么多时间制作现磨豆浆,快节奏的人群需要快速的方法。如今市场上就有专门的豆浆粉原料,多样的配方可供挑选,是营养师根据营养与口感的最佳搭配制定。

二、破壁料理机制作现磨豆浆

康之豆脱毒熟化大豆经过特殊处理,不需要长时间的浸泡、研磨,而且不去油、不去皮、不去渣,留存了大豆的膳食纤维和大豆几乎全部营养成分,营养价值是传统豆浆和普通豆奶的很多倍,直接按照豆和水的比例通过破壁料理机破碎搅拌做出美味香醇的豆浆,省时省力,营养放心。

三、现磨大豆粉冲调豆浆

康之豆大豆肽餐粉冲豆浆做法,是在康之豆脱毒熟化大豆的基础上,选用优质东北非转基因大豆,制成大豆肽餐粉,按照不同的配方,加入桂H、红枣、核桃等原料,包装成为成品,食用时直接冲调,或使用搅拌杯搅匀,更加方便快捷,让香浓五谷豆浆沁透人心。

现磨豆浆能防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有 力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。