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吃日本寿司应该注意什么?

作者: 餐饮加盟网 时间:2022-03-04 11:21

寿司是具有代表性的现代日本料理之一。主流是用醋拌的米饭和鱼生作的主料捏制而成的寿司。寿司味道鲜美,很受日本民众的喜爱。正宗的寿司有酸,甜,苦,辣,咸等多种风味,吃寿司哒时候也会根据寿司的种类来搭配佐料。寿司的美味不仅体现在食材上,更体现在形与色上,每一贯日本寿司都是一款精美的艺术品。

日式寿司便当的做法:

[主料] :大米适量,糯米适量,蛋卷两个,虾适量

[辅料] :寿司醋适量,海苔3片,鱼籽适量,黄瓜条3根,萝卜大根3根,蟹柳3个,肉松适量

步骤:

1、大米与糯米混合洗净蒸熟稍凉后,加入适寿司醋,拌好寿司米饭。

2、将适量米饭铺在海苔上,并用为子压平,撒上适量鱼籽,最好均匀地撒。

3、铺上保鲜膜,用竹帘和保鲜膜兜住,并将其小心翻转过来。

4、将鱼籽、肉松、黄瓜条、萝卜大根以及对半切开蒸熟了的蟹柳放在上面。

5、将寿司卷紧卷好,刀以1cm左右的间距蘸水切开即可完成。

6、将虾去头去肠开背,洗净后沥千水分,调入盐、料酒、胡椒粉与少许柠檬汁腌30分钟。

7、起锅倒入少量油,油热后,放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干即可。

8、准备便当盒:将寿司、虾、蛋卷等食材依次放入盒中,即可完成。

小贴士:

1、寿司必须卷紧,否则切的时候容易散开。

2、司在卷的时候,不要将保鲜膜包在里面。

3、司在切开时最好裹着保鲜膜切,不然鱼籽会粘在手上。

4、因为保鲜膜韧性强,不好切开,所以要用比较快的刀切会好些,但是切的时候要小心自己的手哦!

吃日料应该需要注意什么?

1.日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗,我们在享用的时候禁止用舌头舔筷子,扒拉菜品,拿着筷子晃来晃去等不文明行为。

2.第一次吃刺身的时候要有心理准备,生鱼片并不是所有的人都能接受,别一口吃进去觉得不好吃又吐出来。

3.由于寿司很软,吃寿司的时候尽量一口一个,这样不会影响美观,口感好且不会出现出现寿司散开的情况。

4.吃生鱼片的时候记得蘸酱料,这些酱料就是专门为生鱼片准备的,蘸上芥末或者酱油味道更加鲜美,芥末可以杀菌,口感会更好,直接吃的话就容易闹笑话啦。

5.日料对食材特别的讲究,所以国内很多日料店都是直接从日本进货过来,并没有固定的菜品,都是按照当天的到货情况来提供,所以不要什么都不管一上来就点餐就会显得很外行

6.一顿正式的日料,就餐的顺序是小酒菜—清汤—主菜—主食—甜品,而主菜有不同种类的生鱼片和寿司,吃的时候比较随便,但其实吃的顺序是有讲究的,按照生鱼片口味的轻重,吃的时候要讲究“从白到红,由浅至深”。按顺序就餐,才能百分百感受食物的美味。